Venez ! Découvrez ! Profitez ! .... Et Revenez !

La carte

Au Revoir ... ET MERCI !


Menu carte blanche en 3 Temps: Entrée + Plat + Dessert
Prix Par personne: 27€ hors boissons.
Menu carte blanche en 5 Temps: 2 Entrée + Poisson + Viande + Dessert.
Prix Par personne: 35€ hors boissons.

Chers Clients, Le Restaurant Le Jouvence fermera ses portes le Dimanche 3 Mars. A l’occasion de notre dernière semaine nous vous proposons deux menus Carte Blanche où vous laissez libre cours à la création du Chef. En espérant vous voir nombreux pour vous satisfaire une dernière fois, nous vous remercions de votre soutien et fidélité.

Bien Cordialement.

Le Jouvence Restaurant

 

Réserver

Menu carte blanche en 3 Temps: Entrée + Plat + Dessert
Prix Par personne: 27€ hors boissons.
Menu carte blanche en 5 Temps: 2 Entrée + Poisson + Viande + Dessert.
Prix Par personne: 35€ hors boissons.

Quelques exemples illustrés…

Cuisine moderne sur bases traditionnelles.

Touches exotiques et traits d’antan.

Contrastes et saveurs…

ÁNGEL SAMMUT et ANDRÉS BOLIVAR, deux jeunes chefs passionnés et créatifs vous accueillent dans un cadre historique et bucolique pour une découverte gastronomique !

Le Jouvence, situé dans le Château Éphémère à Carrières-sous-Poissy dans les Yvelines, vous offre une cuisine jeune et versatile dans une ambiance rustique et calme pour profiter pleinement de grandes sensations.

Attirés par le voyage et de diverses cultures, la cuisine des deux jeunes chefs du Jouvence se veut éclectique, d’ici apportant des touches d’ailleurs…

ÁNGEL SAMMUT, passionné de cuisine depuis ses 10 ans, a décidé, après un Bac SES, de suivre une formation en alternance, travaillant dans différents restaurants comme commis de cuisine puis chef de partie et finalement responsable d’équipe.

Avec un BTS Hotellerie-Restauration en art culinaire et service de la table en main, il a approfondi ses connaissances comme second de cuisine au côté d’André Pachon au Comptoir Occitan à Tokyo.

ANDRÉS BOLIVAR a commencé la cuisine il y a sept ans dans une école hôtelière plutôt par hasard. Se découvrant une passion, il a continué ses études jusqu’au BTS hôtelier et a été formé dans plusieurs grands établissements parisiens pour arriver finalement dans les cuisines au Château Éphémère il y a un an.

L’expérience a été telle qu’il a décidé de continuer l’aventure de ses propres ailes à cotés d’Ángel Sammut.

Qu’allons-nous vous servir pour accompagner les saveurs ?

Nous servons le vin que nous aimons et sélectionnons avec soin.
Nous servons aussi de l’eau parce qu’elle est tout simplement bonne.
Mais nous ne servons jamais les deux ensemble dans le même verre !
Informations et réservations

Envie de saveurs ? Curieux de découvertes ?

Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 15h et de 19h à 22h30.

Brunch le dimanche de 11h30 à 16h00.

Nous en sommes désolés pour vous mais nous sommes (mal)heureusement complets. Nous pourrons vous accueillir avec grand plaisir pour une prochaine occasion. Nous vous remercions de votre confiance.

Le Jouvence Restaurant

Téléphone

01 39 27 06 97

Restaurant Le Jouvence
Château Éphémère
470 Avenue Vanderbilt
78955 Carrières-sous-Poissy